De un lado de la moneda podremos disfrutar y ver lo más bello del Caribe, sus playas paradisíacas, sus aguas cristalinas y pacíficas, su vegetación verde y sus postales tan imponentes como inolvidables.

Sin embargo, del otro lado de la moneda una postal muy común: la de los denominados “balseros” que intentan cruzar el mar en busca de otros destinos. Es de ahí que en numerosas ocasiones se conoce la muerte de uno o varios balseros en sus intentos de combatir al mar.

Ahora, un pescador de Puerto Rico logró cumplir una hazaña pocas veces vista cuando luego de partir de su país para pescar en su precaria embarcación, terminó a la deriva. Desde ese momento transcurrieron 19 días a la deriva en el Mar Caribe donde lo único que tenía para beber y alimentarse era agua de lluvia y pescado crudo.

Así, logró superar casi tres semanas de depender exclusivamente de las condiciones climáticas en el mar y tras recorrer 1700 kilómetros finalizó en las playas de la paradisíaca San Andrés.

Un milagro.

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Jamaica es uno de los destinos turísticos mas visitados de todo el Caribe. La razón es que cuenta con las playas mas bellas y salvajes, aguas color turquesa y paisajes realmente paradisiacos.

Su geografia es muy especial ya que cuenta con areas como Cayo de Pedro. Estas son porciones de tierra de poco tamaño, planas y de una altura de 2 a 5 metros sobre el mar. Estos cayos forman un ecosistema natural que esta compuesto por 6 especies de plantas, ademas son un refugio y habitat de aves marinas y terrestres, asi como otras especies entre las que estan las tortugas de carey.

Los cuatro cayos son conocidos como el Nordeste, que tiene un faro y mucha vegetacion, en especial palmeras. El Cayo Medio es el mas desarrollado pues tiene un campamento para los pescadores, cabañas para alojarse y una Estacion de Guarda Costas de Jamaica, la vegetacion es abundante.

El Cayo Sureste es el mas grande y no hay infraestructura. Es una reserva para aves y otras especies en peligro de extincion, aqui abundan los corales y conchas de mar.

Los tours que se ofrecen salen de diferentes partes de Jamaica hacia estos cayos que son un atractivo turistico importante. Durante todo el año se pueden visitar los cayos pues el clima es muy bueno. Los bellos paisajes y la vida natural y tranquila que aqui se respira invita a visitar estos cayos.

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La cocina de Jamaica es sano porque se hace con muchos alimentos no elaborados, utiliza porciones más pequeñas de carne, tiene un alto contenido de pescado, frijoles, y verduras y, sobre todo, porque es una ecléctica mezcla de lo mejor que África, Europa , india y cocina china tiene para ofrecer.

Por otra parte, los jamaiquinos han sido siempre conscientes de la relación entre alimentación y salud. Quizás la cocina de Jamaica es saludable debido a la suerte o la casualidad. ¿Cómo puede alguien explicar por qué algunas de las hierbas medicinales más valorados, por ejemplo, el jengibre, el ajo, la pimienta y los pimientos picantes resultan ser los condimentos básicos que se utilizan en la cocina de Jamaica.

Scotch Bonnet Peppers

Esta epecie de chili es un ingrediente esencial de la cocina de Jamaica por su sabor distintivo. Para conseguir el sabor del scotch bonnet sin el calor, que es principalmente en las semillas, puede utilizar la piel con moderación. O usarlo entero en sopas y quitarlo sin romper la piel después de la sopa se cocina.

Están disponibles en tiendas de alimentos de Jamaica, pero tenga cuidado y hacer preguntas, porque muchas veces se venden lo suq  proceden de Cuba o Centro América.

Cocos

Los cocos están ampliamente disponibles en Jamaica y se consumen en una variedad de maneras. En la madurez a principios del coco se utiliza sobre todo para la bebida refrescante, encerrado en el núcleo. En la madurez temprana la ”carne” es muy suave y delicada y constituye una fina capa en el interior del núcleo más o menos un octavo de pulgada de espesor.

Después de que el “agua” se consume la carne cuchara y consumían. En plena madurez del coco se utiliza principalmente para producir aceite. La “carne”, la parte blanca del coco es aplastado y el líquido oleoso se extrae y se destila por ebullición para eliminar el agua dejando un residuo de aceite.

El coco molido se utiliza en tortas y dulces. Olvídese de lo que han oído hablar de este alimento básico de la dieta de Jamaica. El aceite de coco es “rico en ácido láurico”, que muestra una nueva investigación aumenta el colesterol bueno, hay reducción de riesgo de enfermedad cardíaca y es también anti-inflamatorios, anti-bacterianas y antivirus.

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Como la mayoría de la comida caribeña, la de Jamaica es una cocina basada en el pescado, frutas, verduras y variadas especias siendo una comida sumamente saludable, ya que utilizan para prepararlos alimentos no elaborados e ingredientes autóctonos. Tal es el caso de los Camarones al Curry.

INGREDIENTES:

Porciones: 4

2 libras de camarones frescos
1.25 fl oz de aceite
2 cebollas, picadas
Shin 1/4 de un pimiento Scotch Bonnet finamente picado
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de curry en polvo
1 tomate, picado
Pimienta 1/2 dulce picado
1/4 cucharadita de sal
pimienta negro
1 1/2 tazas de agua

PREPARACION

Pelar y desvenar los camarones si es necesario. Caliente el aceite. Añadir el curry en polvo y continuar a freír durante dos minutos. A continuación, agregue los tomates, pimientos, sal, pimienta y otros condimentos. Agregue el agua.

Llevar a ebullición luego reducir. Agregue los camarones. El calor y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que los camarones se cocinan.

Servir con arroz blanco.

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La gastronomía del Caribe es amplia, muy idetificada con los sabores de mar y las cocinas fusionadas de culturas colonizadoras. Pero al recorrer algunos de sos países, podremos descubrir que nada nación conserva su propia historia gastronómica, no muy diferente a las demás, pero sí con varios puntos en comun.

En Costa Rica, por ejemplo, la cocina no es compleja sino más bien sencilla, con ingredientes caseros, por eso los alimentos principales con los cuales se pueden preparar los platos más consumidos son base de arroz, carne, pollo, pescado, frijoles, maíz, verduras y otros alimentos más.

Si bien los alimentos cocinados son muy amplios, los más populares y de bajo costo consumidos en el país caribeño son, entre otros, la masa de bizcocho con harina de maíz, la misma harina para la realización de pan casero -ideal para acompañar con manteca en los desayunos- tortillas de tipo, como papa y patata, sopas muy variadas aunque la más consumida es la de mondongo, albondigas, arroz con pollo, etc.

Además, los costarricenses consumen frijol molido, chicharrón de cerdo y chorizo en grandes cantidades, aunque es preciso recordar que los cambios de hábito repentinos en la alimentación pueden ocasionar algunos inconvenientes.

Pese a todo, como buen turista, la gastronomía debe ser degustada ampliamente, pues en sus platos también se encuentra la historia de un destino.

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Muchas parejas piensan en viajar a bordo de un estupendo crucero en los próximos meses, siendo el Caribe uno de los destinos preferentes de muchas parejas. Hoy en día la variedad de ofertas de cruceros para descubrir el Caribe es muy amplia y esto permite a las parejas elegir entre diferentes cruceros a unos precios muy interesantes, que es precisamente lo que permite a los turistas disfrutar de un estupendo crucero por el Caribe. La propuesta de recorrer a bordo de un crucero algunos de los países que se encuentran en el caribe es cuanto menos muy apetecible, en especial para que las parejas puedan disfrutar.

Disfrutar de un crucero por el Caribe se puede realizar con diferentes navieras, ya que hay una gran variedad de opciones para que los turistas puedan realizar un crucero por el Caribe a buen precio. Los cruceros Royal Caribbean suelen ser muy apetecibles para todos los turistas que tienen ganas de experimentar nuevas sensaciones en el Caribe, una zona del mundo donde se puede disfrutar de hermosos paisajes y es uno de los lugares singulares para que las parejas puedan descansar en lugares como Brasil, Colombia, Bahamas, entre otros destinos que resultan agradables.

Foto 1: Flickr

Foto 2: Flickr

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Los viajes al Caribe ofrecen una experiencia sin precedentes para todos los amantes de las buenas playas.

Las Islas del Caribe o Antillas son una maravillosa región que se ubica en el continente americano y está conformado por una serie de islas que se ubican al borde del mar Caribe y el océano Atlántico. Las mismas se extienden desde el este de México, desde Yucatán, hasta el sureste de los Estados Unidos, en Florida y llegan hasta las costas de Sudamérica.

Las islas están constituidas por: Antigua y Barbuda, Bonaire, Bahamas, Barbados, Cuba, Dominica, Granada, Aruba, Curazao, Guadalupe, Haití, María-Galante, Martinica, Puerto Rico, República Dominicana, las Islas Caimán, las Islas Vírgenes Americanas, San Vicente y las Granadinas, Santa Lucía, las Islas Vírgenes Británicas, Jamaica, San Bartolomé, San Martín, Trinidad y Tobago y Turku y Caicos.

Si estás pensando en tu primer viaje al Caribe debes tener en cuenta que durante la época de huracanes es mejor no visitar la zona. También es importante evitar playas aisladas puesto que nunca faltan los carteristas rondando y es aconsejable no transitar solos por la noche.

El Caribe es un destino ideal para los cruceristas y los amantes de la naturaleza y las playas.

Foto vía:flickr

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Mientras Brasil ya ha ideado las mejores rutas turísticas para conocer sus destinos y a su vez poder jugar golf, la isla de Cuba planea lo mismo pero mediante la organización de competencias para atraer turistas.

De acuerdo a lo informado por las autoridades turísticas de Cuba, el objetivo es crear más y mejores torneos, promocionar sus excelentes campos de golf y unir al turismo una de las industrias de mayor crecimiento.

Ello se produjo en el marco de la IV edición del Torneo Internacional Copa Montecristo, que se llevará a cabo entre los días 19 y 21 de marzo en el exclusivo Club de Golf Varadero.

Los campos de golf de Cuba son algunos de los más destacados del mundo y donde, incluso, la agenda del golf internacional disputa grandes torneos en sus campos. Inmersos en paisajes caribeños imponentes, jugar 18 hoyos en un campo cubano y visitar los destinos de la mayor isla del Caribe, es un atractivo irresistible.

Pero ello no termina allí, porque ya se encuentran proyectado la construcción de 18 campos de golf en toda la isla.

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República Dominicana es un país caribeño lleno de encanto. Las vacaciones en Punta Cana son ideales para los amantes del turismo de playas.

En Punta Cana encontramos sofisticados complejos turísticos, pero los amantes de la aventura tienen a su disposición un amplio crisol de opciones de disfrute. Este país posee una increíble mezcla cultural, parajes naturales y una auténtica personalidad que vale la pena conocer, siendo la región más suroeste de República Dominicana, la zona más desconocida de la isla y la menos turística.

República Dominicana es un país caribeño con muchos contrastes. Podrás visitar el pico más alto de todo el Caribe, recorrer las primeras calles, conocer el primer hospital, la primera universidad entre muchas otras novedades del Nuevo Mundo.

Los paisajes de la República Dominicana son muy cautivadores, abundan los lugares insólitos de belleza incalculable.
Para conocer la cultura autóctona de los dominicanos es necesario disfrutar la alegría de vivir, que se expresa a través de las tradiciones como el Carnaval.

En lo que respecta a la gastronomía, la República Dominicana ofrece una gran variedad de atractivos platos, donde se fusionan la influencia taína, europea y africana, poniendo a disposición de los visitantes una explosión de sabores ricos en matices y condimentos.

Foto vía:flickr

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La mayoría de los países que integran el Caribe y que depende de esta industria para mejorar la economía y las ganancias, han demostrado resultados positivos en el último año, e incluso con perspectivas muy buenas para el presente 2012.

Sin embargo, hay una cuenta pendiente que aún no se resolvió y por el que exigen medidas: mejorar el transporte aéreo por su insuficiencia y sus altos costos. Esto, aseguran, resta a potenciales viajeros hacia el archipiélago.

De acuerdo a lo informado, toda la región Caribe recibió durante el año 2012 poco más de 23 millones de turistas, con proyecciones aún no concluidas para el 2011 que parcan un histórico crecimiento del 4 por ciento alcanzando una suma de 24 millones de viajeros que decidieron visitar las playas más bellas del mundo.

Incluso, en el marco de la celebración del 30 aniversario de la Convención Caribbean Travel Marketplace, celebrada en Bahamas, se aseguró que el Caribe es la región del mundo que más depende del turismo para su existencia.

Por ello, reclaman mejoras en el sistema de transporte aéreo, más rutas y una reducción del coste de los tickets, muy elevados según denunciaron en la convención. Asimismo, reclaman eliminar el sistema de visa entre las propias islas, pues ocasionan demoras, pérdidas de tiempo y un muy mal humor.

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