La gastronomía del Caribe es amplia, muy idetificada con los sabores de mar y las cocinas fusionadas de culturas colonizadoras. Pero al recorrer algunos de sos países, podremos descubrir que nada nación conserva su propia historia gastronómica, no muy diferente a las demás, pero sí con varios puntos en comun.

En Costa Rica, por ejemplo, la cocina no es compleja sino más bien sencilla, con ingredientes caseros, por eso los alimentos principales con los cuales se pueden preparar los platos más consumidos son base de arroz, carne, pollo, pescado, frijoles, maíz, verduras y otros alimentos más.

Si bien los alimentos cocinados son muy amplios, los más populares y de bajo costo consumidos en el país caribeño son, entre otros, la masa de bizcocho con harina de maíz, la misma harina para la realización de pan casero -ideal para acompañar con manteca en los desayunos- tortillas de tipo, como papa y patata, sopas muy variadas aunque la más consumida es la de mondongo, albondigas, arroz con pollo, etc.

Además, los costarricenses consumen frijol molido, chicharrón de cerdo y chorizo en grandes cantidades, aunque es preciso recordar que los cambios de hábito repentinos en la alimentación pueden ocasionar algunos inconvenientes.

Pese a todo, como buen turista, la gastronomía debe ser degustada ampliamente, pues en sus platos también se encuentra la historia de un destino.