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Comida típica del Caribe Colombiano

Sancocho Comida típica del Caribe Colombiano

El sancocho costeño es uno de los platos tipicos del caribe Colombiano.

Ingredientes:
1 libra de carne de res con hueso, 2 ramas de cebolla blanca, 1 libra de ñame, 1 tomate mediano, 3 rodajas de choclo tierno, 1 platano verde pelado, cortado en rodajas y lavado con limon, 2 pedazos de yuca, 1 rama de perejil y pimienta
entera de olor.

Colombia2 Comida típica del Caribe Colombiano Preparacion:
Ponga la carne y hueso en una olla con 2 litros de agua, agreguele sal, tape y deje hasta que este a punto de hervir. Saque la espuma que se forma encima y añada las ramas de cebolla, el tomate partido en dos y estrujado y el perejil.

Cuando suelte el hervor agregue los choclos y deje cocinar.

Agregar despues de un rato el platano bien enjuagado, las yucas y el ñame. Deje cocinar bien todos los ingredientes.

Pruebe la sazon y al final echar oregano en polvo. Se sirve con un picadillo de cebolla blanca y perejil, acompañando
con arroz blanco.


2 comentarios

  1.   LUZ dijo

    soy del caribe colombiano y puedo asegurar que el perejil y el oregano no son ingredientes tipicos del sancocho costeño y por lo que se no se le agrega tomate al sancocho.

  2.   anna romero dijo

    Estoy de acuerdo con luz, es cierto que al sancocho costeño no se le agrega , oregano, ni perejil, ni mucho menos tomate. Se le agrega el ají dulce este no puede faltar , cebollín criollo,ajo etc.

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