Disfrute de la gastronomía cubana. Mezclas de sabor africano, español e indio.

La sabrosura de los cubanos no está solo en sus bailes, también en su gastronomía. Toda la salsa puesta en sus tradicionales cafeterías. Toda la calidez de la gente habanera en sus plazas.

¿Ha probado el tradicional Congri? Ese arroz con judías rojas, que en Cuba llaman congo. La influencia africana es notoria. Por ejemplo, “moros y cristianos”, hecho de judías negras, es una variación del Congri. Pero, si le gustan más las carnes pruebe la zambrilla. Rodajas de plátano con chicharrones de cerdo y picadillos de carne de res. El sabor es delicioso.

Algunos alimentos, como el ñane, son de influencia africana. Los españoles agregaron el arroz, los limones, el ganado vacuno y las naranjas. Pero, la isla cubana también ofrece sus bondades como la yuca, el quimbombó, el boniato o batata y el maíz. A ellos, los asiáticos le agregaron sus sazonadores.

Deliciosas mezclas para hacer el ajiaco, el asado, los chatitos, el cerdo a la púa, el cerdo al horno, entre otros platos. La carne del porcino es la que más gusta a los cubanos. Su preparación es muy especial. La Cafetería de Olmida y Wakamba es un buen lugar para almorzar.

También pruebe el arroz con pollo y los romeritos de origen criollo. Si te gustan los pescados y mariscos, en los restaurantes del Estado encontrará los frescos pargos, camarones y langostas. El preferido por los turistas es las langostas enchiladas. Las ensaladas y caldos también le darán energía tropical.

Las frutas tropicales y la azúcar pura que hay en la isla hacen que los postres sean muy dulces. Pruebe los casquitos de guayaba, el dulce de coco, los merengues, los casquitos de toronja y las famosas raspaduras. También pruebe los jugos de caña, la champola y la melaza. Hay presencia del gusto europeo en sus postres.

En las tardes, los cubanos suelen tomar un café bien cargado con poca azúcar. El queso, la mermelada y las toronjas suelen ser buenas compañías al café. En las noches no se duerma sin probar el daiquiri, trago hecho de ron seco. Escritores como Ernest Hemingway preferían tragos con zumo de limón y el hielo picado.

Los mejores lugares donde podrá libar y escuchar buena música son Jazz Café y Cover de Entrada, buenos lugares donde podrá disfrutar del Havana Club y el Bacardí.

La gastronomía cubana que se extiende a través de exquisitos platos, deliciosos potajes y armoniosos tragos, es muy completa y todo turista debe ponerla como punto principal a conocer en su recorrido por Cuba.