La gastronomía de Jamaica es principalmente una fusión entre la cocina africana y la inglesa. Sin embargo, ha recibido influencia de todas las culturas que pasaron por ahí. Se caracteriza por un sabor intenso, debido a las especies que utilizan para marinar los platos.

La comida jamaiquina está basada en el pescado y las aves, emplea arroz, especias, verduras y frutas. Es saludable, pues utiliza todo natural. Hay ingredientes autóctonos como el Callaloo o el Ackee que sirven para hacer sopas, carnes asadas, etc.

La gran cantidad de especias que utilizan para preparar sus platos es variada. Emplean jengibre, curry, pimienta de Jamaica, etc.

Sus platos principales son el Charqui (una técnica para cocinar la carne, vegetales y el pescado que consiste en marinarlos con nuez moscada, clavo, canela, cebolla, ajos, soya, ron, etc.), el cerdo a la pimienta de Jamaica, el Chutney de papaya verde, la tortilla jamaicana, el sumario y el Jerk Pork y el Jerk Chicken.

Se suelen acompañar los platos con bammy, un pan hecho a base de mandioca. Otras bebidas típicas de esta isla son el ron jamaicano y el licor de café, ambas de sabor intenso. Se suelen servir todo tipo de jugos y batidos de frutas.