Una de las cocinas más conocidas en el mundo es la mexicana y que es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Y esto porque tiene una historia prehispánica y española lo que da origen a la fusión de los sabores de dos continentes en platillos de gran colorido y sabor.

Específicamente el origen de la cocina mexicana esta basada en los principios del uso del maíz, el chile, el frijol y otros ingredientes vegetales y animales propios del país a los cuales se han incorporado ingredientes de Europa, que han ampliado su variedad.

En este sentido, los platillos principales de México están las enchiladas, tacos, los zopes, las tlayudas, pozoles, burritos y más de 100 platos segú los cálculos de los especialistas. 

En cuanto a los dulces son en base a la azúcar de caña, piloncillo, pastas de frutas y semillas de diversas plantas. Y cabe anotar que recibió gran influencia de la cocina española durante la colonización de América y del Virreinato de la Nueva España.

Y sobre las bebidas representan, en muchos de los casos, regiones y comunidades que conservan la producción a la manera tradicional yse elaboran con el fermento de semillas o frutas los cuales, y en algunos casos, presentan elevados grados de alcohol. Así destacan los tequilas, pulpes, tepaches, entre otros.