Otro de los platos típicos de la cocina caribeña es justamente lo que se extraiga de sus hermosas aguas cristalinas y cálidas. De allí, podremos obtener los más sabrosos platos frescos vinculados a la alimentación marina, entre ellos, la langosta, plato solicitado en todos los rincones del mundo dado su excelente sabor.

Ingredientes

1 langosta media o grande (según cantidad de comensales)
1 o 2 cebollas según tamaño de la langosta
Dientes de ajo (a gusto)
Whisky a gusto (se recomienda medio vaso o 1 medida de whisky)
Vino blanco a gusto (medio vaso de tamaño medio)
Aceite de oliva (a gusto)
Manteca (una cucharada)
Sal
Pimienta

Preparación

Primero, tomamos la langosta, retiramos la cabeza y la cocinamos en una olla grande. Mientras tanto, picamos finamente el ajo y las cebollas. Al instante, tomamos una sartén, agregamos el aceite de oliva y la manteca, la cubrimos y aguardamos a que tome muy buena temperatura. Acto seguido, colocamos la langosta y la cocinamos hasta que tome color. Una vez que toma color, la rociamos con el whisky. También agregamos la cebolla y el ajo picado, la sal y humedecemos todo con el vino blanco.

Luego de estos pasos, dejamos cocinando la langosta durante no más de 20 minutos a fuego leve o moderado. Luego de la cocción, dejamos reposar la langosta. Y una vez frías o cálida, se pela la langosta y se la utiliza para distintos platos como tartas, acompañamientos o cualquier plato de mar.