Al caminar por las calles mexicanas es difícil no tentarse con algunos de sus platos típicos. Mucho picante y variedad de verduras y frutas.  En este caso, nos vamos a detener en una fruta: plátanos, que por su superior contenido en fécula deben asarse o freírse antes de su ingesta. El plato típico que se prepara con esta fruta es “plátanos al curry”.

Este menú es delicioso acompañado con cebollas chalotas y crema de leche. Este plato lleva un atadito de chalotas, 400 gramos de plátanos, 75 gramos de nata líquida, 4 cucharaditas de vino blanco seco, 2 cucharadas de curry, 1 cucharada de mantequilla, sal y pimienta blanca.

Si uno elige agasajar a sus invitados y prepararlo con sus propias manos, su preparado es muy fácil. Se muele la pimienta, se pican las chalotas y en un plato se hace puré con los plátanos.

Se coloca en una hornalla a fuego medio la manteca y se rehogan  las chalotas hasta que se queden de color transparente. Seguidamente, se espolvorea con el curry y se cocina unos pocos  segundos.

Luego, se añade el vino blanco y el agua. Se baja un poco el fuego a un nivel normal, se agregan los plátanos en puré, la crema de leche y sal y pimienta a gusto del consumidor. Se mezcla y se deja cocer 3 minutos y listo el plato.