La gastronomía del Caribe es amplia, muy idetificada con los sabores de mar y las cocinas fusionadas de culturas colonizadoras. Pero al recorrer algunos de sos países, podremos descubrir que nada nación conserva su propia historia gastronómica, no muy diferente a las demás, pero sí con varios puntos en comun.

En Costa Rica, por ejemplo, la cocina no es compleja sino más bien sencilla, con ingredientes caseros, por eso los alimentos principales con los cuales se pueden preparar los platos más consumidos son base de arroz, carne, pollo, pescado, frijoles, maíz, verduras y otros alimentos más.

Si bien los alimentos cocinados son muy amplios, los más populares y de bajo costo consumidos en el país caribeño son, entre otros, la masa de bizcocho con harina de maíz, la misma harina para la realización de pan casero -ideal para acompañar con manteca en los desayunos- tortillas de tipo, como papa y patata, sopas muy variadas aunque la más consumida es la de mondongo, albondigas, arroz con pollo, etc.

Además, los costarricenses consumen frijol molido, chicharrón de cerdo y chorizo en grandes cantidades, aunque es preciso recordar que los cambios de hábito repentinos en la alimentación pueden ocasionar algunos inconvenientes.

Pese a todo, como buen turista, la gastronomía debe ser degustada ampliamente, pues en sus platos también se encuentra la historia de un destino.

A diferencia de otros paises de Centroamerica, la Navidad en Costa Rica fue celebrada por primera vez en el año 1601, cuando el gobermador Don Gonzales Vazquez de Coronado organizo festividades a escala nacional.

Los preparativos comienzan a fines de noviembre. Es alli cuando miles de costarricences comienzan a comprar los adornos para el arbolito, a pensar que comida van a preparar en Nochebuena y a llenarse de ansiedad contando los dias
para recibir al niño Jesus.

En la segunda semana de diciembre todo el mundo tiene iluminarias colgando en las coronas de los cipreces y los arboles de Navidad decorados.

Una curiosidad es que el arbol de navidad costarricence es una especie de rama de hoja perenne grande, un cipres pequeño o unas ramas disecadas de cafe.

El “arbol” esta generalmente decorado con pintura blanca y tiras coloreadas de papel mache. Y de acuerdo a la tradicion mundial, la infaltable estrella de Belen en la punta del arbol y colocado al lado el pesebre.

A las 12 en punto del 25 de diciembre se coloca sobre el pesebre al niño Jesus. Los niños reciben sus regalos y la familia brinda con una rica sidra o cerveza. Las comidas tipicas para esta ocasion son el famoso tamal y la tortilla con queso
y maiz.

El vigoron, repollo, tomate, yuca y chicharron, servidos en una hoja de platano. Tambien hay carne de cerdo a la parrilla, pollo y chorizos.

El clima ha cambiado drásticamente en los últimos años y dicha alteración causa cada vez más desastres naturales con mayor frecuencia. Y luego de la temporada de huracanes en el Caribe, ahora fuertes lluvias afectan a Costa Rica donde ya hay más de mil personas evacuadas en distintos sitios.

Las lluvias afectan tanto a Costa Rica como a gran parte del Caribe, y en territorio continental del país ya se registraron casi 1040 evacuados. La Comisión Nacional de Emergencias aseguró que ya emitió alertas verdes (moderadas) y amarillas (peligro moderado) lo que permitió a las autoridades poder aplicar planes de evacuación y de asistencia con suministros y alimentos.

Hace tres días que las lluvias provenientes de Panamá se trasladaron a Costa Rica y, de acuerdo a las previsiones climáticas, se extenderán hasta toda la semana lo que podría agravar la situación.

Hacia el fin de semana las lluvias comenzarán a desaparecer. La Oficina de Turismo informó que los destinos de viajeros y turistas no sufrieron mayores complicaciones.

El verdadero arte del turismo no es lograr que un viajero elija vuestro destino para las próximas vacaciones. El éxito radica en hacer todo lo posible y bien para que el turista disponga de todo lo necesario para recordar su viaje en forma positiva y retornar el próximo año.
 
Si bien el sentido común dice que la mayoría de los turistas prefieren conocer nuevos destinos ante un nuevo viaje, son varios quienes regresan al mismo destino del año anterior por muchos motivos: una buena experiencia, un servicio destacado y la belleza del lugar.
 
Hacia ello avanza Costa Rica, que hace todo lo posible para que los turistas retornen al sitio de origen. En Costa Rica abundan las actividades, pues podréis descansar panza arriba en la playa o protagonizar aventuras en la selva, realizar circuitos turísticos, excursiones, visitas a los parques nacionales, buceo, golf, surf, hoteles de bajo coste y de lujo extremo, entre otras tantas actividades.
 
El Museo de los Niños, el volcán Arenal, la Isla del Caño, el Parque Manuel Antonio son sólo algunos de los sitios donde ir. Con todos los atractivos, las autoridades turísticas apuestan a que cada persona que ingresa a Costa Rica retorne al año siguiente o al próximo viaje.
 
Por ello y por mucho más que Costa Rica quiere que vuelvas.

Desde tiempos remotos se sabe Costa Rica lleva tal nombre porque es tal la belleza de sus costas y litorales, que se la considera como el tesoro más grande del país.

La ventaja que ofrece Costa Rica respecto de otros destinos es que las distancias que separan a la capital San José, de las playas y cordones costeros más importantes, no implican costosos desplazamientos.

Uno de los lugares más increíbles para visitar se llama Cuajiniquil, al fondo de la bahía en que el oleaje se percibe ligeramente y las aguas se asemejan más a la superficie de un estanque azul que mar abierto.

Son muchos los turistas que deciden disfrutar de sus vacaciones en Costa Rica atraídos por el encanto de sus playas, las cuales son una permanente invitación para los viajeros de todas partes del mundo, que desean dejar atrás el cemento, los rascacielos, las masas humanas, y viajar en busca de un poco de relax.

Algunas de las playas más bellas que se pueden visitar en Costa Rica son: Puerto Vargas, Santa Rosa, Montezuma, Flamingo, Guiones, Manzanillo, Samara, entre muchas más.

El secreto mejor guardado de Costa Rica sin dudas es Bahía Drake…Un lugar 100% virgen donde predomina mucha selva, animales de todo tipo y tamaño y las playas más increíbles de toda la costa del Pacífico.

¿A qué esperas para organizar tu escapada?.

Foto vía:flickr

Costa Rica se extiende desde el océano Pacífico hasta el mar. La variedad de paisaje y la diversidad de microclimas que se pueden disfrutar en un mismo día, hacen de este país un destino de ensueño. En sólo 51 mil kms. cuadrados, el turista puede encontrar: sol y playa, aventura, naturaleza y cultura; elementos necesarios para satisfacer los caprichos y anhelos de miles de turistas que encuentran en sus viajes a Costa Rica el destino ideal.

Costa Rica ocupa un enclave privilegiado en el corazón de Centroamérica, con hermosas playas bañadas por dos océanos: el Atlántico y el Pacífico, ambos separados por sólo tres horas en vehículo o 45 minutos por avión.

La zona del Caribe es muy famosa por su variedad de ecosistemas acuáticos y sus pintorescas playas de arena negra y blanca, ideales para realizar todo tipo de actividades enfocadas en la naturaleza y el mar, tales como la pesca deportiva y el buceo. La costa del Pacífico concentra importantes centros turísticos y sus playas son ideales para la práctica del surf. Se destacan: Esterillos, Hermosa, Jacó, Boca Barranca y muy cerca del Parque Nacional Marino Ballena nos encontramos con la forma de la famosa “ola larga izquierda”.

¿A qué esperas para programar tus vacaciones?. Lo mejor del Caribe está en Costa Rica.

Foto vía:flickr

Costa Rica, al igual que Cuba o México, son destinos de los más demandados de la región del Caribe, y donde se puede ir en busca de las playas más bellas y paradisíacas que habréis visitado. Pero en el caso de Costa Rica, la oferta turística es muy importante, pero allí debéis de buscar un solo sitio: Bahía Drake.

Bahía Drake es uno de los rincones secretos más interesantes, esos sitios a que no todos los turistas conocen y por lo tanto no visitan, con lo cual quienes visitan este destino quedarán asombrados de descubrir una tierra virgen, con increíble naturaleza, una flora exhuberante, animales de todo tipo y, para completar el informe, de muy difícil acceso pues sólo podrá llegarse vía agua o aire.

Vale advertir que aquél turistas que desea lujo y confort en grandes cadenas de hoteles no os encontrará en este rincón de Costa Rica, pues aquí el atractivo es simplemente otro: la naturaleza viva, sin grandes lujos ni mega complejos hoteleros.

Pero quien se adapta con alguna hostería y toda la playa y parques naturales como atracciones turísticas, pues entonces sabrá que Bahía Drake será uno de esos rincones secretos del mundo.

Este es un lugar especial, considerado como el area silvestre protegida más grande y de mayor biodiversidad del pais, principalmente por su amplia diversidad biologica de ecosistema y con el mas extenso bosque virgen.

Fue declado por la UNESCO como lugar de Patrimonio Mundial en 1982 y Reserva de la Biosfera en 1983. Debido a su valor unirversal, tanto desde el punto de vista cientifico como de la conservacion de riquezas y bellezas naturales,
culturales e historicas.

Es un lugar con caracteristicas impresionantes andinas, ubicado en la zona mas alta del pais, la cordillera de Talamanca, con una extension nacional de 193,929 hectareas. Lo de internacional se debe a que todo su territorio terrestre se en-
cuentra entre Costa Rica y Panama.

En el parque los bosques son virgenes, muy humedos, plubiales y nubosos, con vegetacion caracteristica y acharrapada. Una de las plantas mas comunes es la batamba, especie de bambu de origen andino. Las partes bajas estan llenas de
robledales y arboles mixtos que llegan a medir 70 metros, como el roble negro, el roble blanco, el cedro dulce, el amarillo etc.

En las zonas un poco mas abiertas y cerca de los rios y rocas sobresalen los helechos que pueden medir hasta 2 metros de altura. Hay mas de un millar de estas especies. Es la zona con mayor endemismo floristico en el pais.

En el Parque Internacional La Amistad se encuentran 7 zonas de vida y 6 zonas de transicion. por lo que es un puente biologico y filtro ecologico entre America del Sur y Norteamerica pues esta dotado de gran biodiversidad y numero extraordinario de habitats producto de diferente altura, suelo, clima y topografia, tales como paramos, cienagas, robledales, madroñales, helechales y bosques mixtos que lo convierten en un lugar unico y admirable.

La fauna al igual que la flora es muy diversa y maravillosamente rica, compuesta por mas de 460 especies de aves como el quetzal, yiguirres, aguila crestada, pava negra, carpintero careto, aguila arpia, jilqueros etc.

Tambien se han ubicado 263 especies de anfibios y reptiles. Entre los mamiferos estan el puma, el jaguar, el cariblanco, el manigordo, especies que estan en peligro de extincion.

El parque es protector, alimentador y madre de cuencas hidrograficas de vital importancia. Protege cuencas medias y superiores de varios rios cuyo colector principal es el rio Grande de Terraba en la vertiente del Pacifico y por la zona
del Caribe el colector principal es el rio Sixaola. los cuales son fuente de agua potable para casi el 50% del consumo nacional.

El lugar cuenta con servicios de informacion, refugios, 2 areas para acampar acondicionados, area de almuerzo techada, anfiteatro, baños, 5 senderos de observacion y aula para charlas con exhibiciones moviles y permanentes.

La globalización es un fenómeno que ha comenzado mucho tiempo atrás y que hoy se identifica con todo tipo de situaciones. Por ejemplo, desde un Mac Donalds en la ciudad más alejada de la civilización hasta una comunidad islámica en pleno Latinoamérica.

En esta oportunidad, en la bella isla de Costa Rica se construirá por primera vez un Barrio Chino, proyecto que se ha demorado años pero que gracias a las buenas relaciones entre ambos Gobiernos.

El futuro Barrio Chino estará ubicado al sur de la ciudad capital y contará con 1 millón de dólares de inversión para realizar todos los trabajos necesarios. Además, el gobierno chino donó a Costa Rica un estadio de fútbol valuado en 100 millones de dólares.

Según informaron, Costa Rica es la única nación de la región centroamericana que mantiene relaciones comerciales con los asiáticos, aunque el objetivo será ampliar las futuras relaciones con la región.

Por último, se evalúa también dar inicio al primer vuelo directo entre China y Costa Rica, lo que favorecerá incluso el turismo en cada país y en la región.