Una de las famosas bebidas de México y que recorre el mundo de copa en copa, es el Tequila, que es un destilado originario de la ciudad del mismo nombre en el Estado de Jalisco pudiéndose encontrar variedades ambarinas e incoloras.

Se elabora a partir de la fermentación y destilado del jugo extraído del agave, que es una fruta de color verde ( parecido a la piña) en particular el llamado agave azul  que se encuentra en Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas, Nayarit y por supuesto en todo el Estado de Jalisco.

Un dato importante : para llamarse tequila, la bebida debe estar elaborada en México y contener al menos un 51% de azucares provenientes del agave. En los tequilas mixtos, el agave se mezcla con jarabe de maíz o de caña de azúcar. Entonces debe fijarse bien que en la etiqueta diga   ”100% de agave”. Salud!!